お惣菜ムース｜私たちにできること｜北進産業株式会社

私たちにできること

お惣菜ムース

口から食べる喜びをもう一度。

口から食べる喜びを、味わってほしい。

「きざみ食・ミキサー食・ペースト食は食材をすり潰す手間がかかって大変」「主菜は作れても、副菜までは手が回らなくて…」もぐもぐお惣菜ムースは、そんな現場の声から生まれました。金平ごぼう・ひじき五目煮など昔ながらの食べなれた味のお惣菜を目指しています。

「なつかしいおふくろの味」をムース食にして、口から食べる喜びをもう一度味わっていただきたい。それが私たちの想いです。

素材そのままの味付けのお惣菜ムース

のどごしにも研究を重ね、舌でつぶせる程度の硬さで飲み込みやすい食感です。味付けにもこだわっており、美味しく頂けます！厚生省の衛生基準・咀嚼基準を満たしており、素材・商品に応じて2種類のゲル化剤を配合することで、摂食機能に障害があるなしに関わらず、幅広くお召し上がり頂ける商品を実現しました！

北九州病院グループ・協力メーカーと共同開発しました

バリウムを混合した検査食を作り、実際に北九州病院グループにて喫食時の嚥下画像診断を行い、嚥下機能に障害のある患者様にスムーズに喫食頂けることを確認しております。
各商品について硬さ、付着性、凝集性のエビデンスも確立しており、嚥下が困難な方でも安全に美味しくお召し上がり頂けます。
「最期まで口から食事を摂って見送ることができた」と患者様ご家族からも感謝の言葉を頂きました。
同じ献立の常食（形食）は自社セントラルキッチンで製造・提供しております。

多彩な切り方・盛り付けが可能です

もぐもぐお惣菜ムースは、棒状の形状で納品いたします。お好みに応じて、乱切りや輪切り・筒切り・半月切り等の多様な切り方ができます。人参は人参らしく、トマトはトマトらしく、見た目でわかって頂けることで、食欲をそそります。

流水解凍もしくは冷蔵庫解凍にてご使用いただけます。また、品温65度程度の温かい状態でも召しがって頂けますので、根菜の煮物など温かい状態で味わいたいお惣菜はぜひ温めてお召し上がりください。