私たちにできること
調理済食材
病院や介護施設の厨房業務の作業を最小限に。
調理済食材Cooked food
おいしさと安心をとじこめた
“調理済食材”
病院や介護施設の厨房業務の作業を最小限に。
患者さんや利用者さんのおいしさと安心を最大限に！
北九州および近郊エリアの約90件の施設で、当社の調理済食材が導入されています。
病院や介護施設の厨房業務を効率化
厨房で再加熱するだけ！
最小限の作業でかなえる手作りの食事。
調理済食材は、当社セントラルキッチンで徹底した衛生管理・品質管理のもと製造し、完全自社配送でお届け！冷凍の真空パックを温めるだけで、できたてのおいしさを提供します。北九州病院グループの一員として、「食」を通して医療・介護業界に貢献している当社の調理済食材は、北九州エリア約90件の施設で導入されています。
おいしさの秘密
最新の設備とプロの技術で、いつでもできたてのおいしさを。
味も見た目もこだわり、試行錯誤して開発した当社オリジナルの調理済食材。各食材に合わせて調理工程を工夫し、できたてのおいしさをお届けしています。主菜も副菜も多彩なメニューを毎日10～20品目製造していますので、施設の献立に合わせてお届けすることが可能です。
急速冷凍で、再加熱後もおいしさを保つ!
製品の解凍時に品質が落ちてしまう「冷凍障害」を防ぐため、-35℃で急速凍結！-1℃～-5℃の氷結点を1時間以内に通過し、氷結するクラスターの粒子を小さくすることで、解凍または再加熱後も冷凍障害を起こさずおいしさを保ちます。
牛肉・豚肉・鶏肉は、加圧加熱調理で柔らかく!
最新の加工・調理設備で、お肉料理を高品質に。素材を柔らかく加工する技術と加圧加熱調理で、上質な料理に仕上げています。
葉物野菜は、PH調整とイオン交換技術で鮮やかに!
加熱によって変色・退色してしまう葉物野菜。調理時のPHを調整することとイオン交換技術により、色の変化を最小限にとどめ、食材の鮮度を保っています。
人気メニュー「ベスト7」
- 煮込みハンバーグ
- 筑前煮
- 肉じゃが
- 人参シリシリ
- 牛肉とごぼうの煮物
- 炒り豆腐
- 春雨炒め
お客様の声
A病院（60床・回復期病棟）
厨房の人手不足解消のために、調理済食材を導入しましたが、入院患者さんたちに「食事がおいしくなった」と大好評！特にハンバーグ・肉じゃがなどの肉料理が評判です。
B施設（介護付き有料老人ホーム）
入居者さんにとって食事は毎日の楽しみの一つ。当施設はバラエティに富んだ食事メニューにこだわっているのですが、ここは施設の献立に合わせて製品を提供してくれるのでとても助かっています！
C病院（併設のデイケアにて導入）
デイケアの利用者さんたちには、筑前煮をはじめとする煮物が人気です。こういう郷土料理をおいしく仕上げてくれるところは、地場企業ならではの魅力ですね！
D施設（介護老人保健施設）
いくつかの業者を比較検討したのですが、衛生管理を徹底しているところが決め手になり、導入を決めました。契約前にセントラルキッチンの見学もさせてくれて、安心してお任せできました。